一、發(fā)酵工藝對比

　　1、好氧發(fā)酵

　　好氧發(fā)酵是好氧微生物如細菌、放線菌和真菌等通過自身的生命活動，通過氧化、還原與合成，把一部分有機質(zhì)氧化成無機質(zhì)，提供微生物生長所需的能量; 另一部分有機質(zhì)轉(zhuǎn)化成微生物合成新細胞所需的營養(yǎng)物質(zhì)。使微生物不斷生長繁殖，產(chǎn)生出更多生物體的過程。

　　2、厭氧發(fā)酵

　　厭氧發(fā)酵是物料在厭氧條件下通過微生物的代謝活動而被穩(wěn)定化，同時伴有甲烷和CO2產(chǎn)生。由不同的細菌群接替完成。根據(jù)復雜有機物在此過程中的物態(tài)及物性變化，可分為三個階段。

　　①、水解發(fā)酵階段

　　是指復雜的有機物在微生物胞外酶的作用下進行水解和發(fā)酵，將大分子物質(zhì)破鏈形成小分子物質(zhì)如：單糖、氨基酸等為后一階段做準備。

　?、?、產(chǎn)氫、產(chǎn)乙酸階段

　　該階段是在產(chǎn)酸菌如膠醋酸菌、部分梭狀芽孢桿菌等的作用下分解上一階段產(chǎn)生的小分子物質(zhì)，生成乙酸和氫。這一階段產(chǎn)酸速率很快，致使料液pH值迅速下降，使物料具有腐爛氣味。

　?、?、產(chǎn)甲烷階段

　　有機酸和溶解性含氮化合物分解成氨、胺、碳酸鹽和二氧化碳、甲烷、氮氣、氫氣等。甲烷菌將乙酸分解產(chǎn)生甲烷和二氧化碳，利用氫將二氧化碳還原為甲烷，在此階段pH值上升。

　　二、特點差異

　　1、好氧發(fā)酵的特點

　?、佟⒑醚醢l(fā)酵的主要特點在于省地，省投資，省動力消耗，不產(chǎn)生廢水和煙氣，無異味，無需高壓和鍋爐，杜絕了安全隱患，設備結(jié)構(gòu)簡單,操作方便，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,處理效果好。

　?、凇⒑醚醢l(fā)酵能產(chǎn)生高溫，溫度可到70度，我們只要控制好溫度（可用溫度計），及時翻堆（一般用有機肥發(fā)酵劑2天翻一次），那么將溫度控制在60度左右，那么就不會對發(fā)酵物料養(yǎng)分造成大的流失，通過持續(xù)高溫和微生物平衡，堆料中的有害菌、蟲、蟲卵、草籽等農(nóng)作物有害生物被迅速、徹底殺死，并抑制病原菌再次滋生。

　　2、厭氧發(fā)酵的特點

　　(1)、厭氧生物處理能夠減少環(huán)境污染。能夠大幅度降低廢水中的C0D、BOD的含量,減少水體富營養(yǎng)化;厭氧消化可以殺滅病原菌、微生物蟲卵:減少蚊繩的繁殖效率，避免了疾病的傳播。

　　(2)、厭氧生物處理產(chǎn)生的污泥量較少、剩余污泥脫水性能好、濃縮時可以不使用脫水劑等優(yōu)點,因此，厭氧生物處理工藝受到廣泛應用。

　　(3)、厭氧處理工藝可產(chǎn)生無污染的能源沼氣作為燃料使用;沼氣燃燒后的產(chǎn)物是水，因此對環(huán)境無污染。

　　(4)、厭氧生物處理可以把難被微生物吸收的有機氮轉(zhuǎn)化成氨、或硝酸鹽,從而提高營養(yǎng)成分的利用率。

　　(5)、厭氧生物處理后的沼澄、沼液施用到土壤中可以改良土壤、增加農(nóng)作物的產(chǎn)量。

　　三、影響發(fā)酵的因素

　　1、好氧發(fā)酵過程中影響因素有

　?、?、供氧量要適當，實際所需空氣量應為理論空氣量的2—10倍。

　　②、含水量在50%-60%為宜，55%理想，此時微生物分解速度快，水的作用有二：一是溶解有機物，參與微生物的新陳代謝，二是調(diào)節(jié)物料堆的溫度，溫度過高時通過水分的蒸發(fā)，帶走一部分熱量。

　?、?、碳氮比要適當，一般認為適宜的碳氮比為20—35之間。PH值，發(fā)酵過程開始時，由于酸性菌作用，PH為5.5—6.0，發(fā)酵結(jié)束后，PH為8.5—9.0。

　　2、厭氧發(fā)酵過程影響因素有

　?、?、厭氧發(fā)酵的碳氮比以20—30為宜，當碳氮比在35時產(chǎn)期量明顯下降。

　　②、溫度在35—40℃為宜。

　?、?、PH值對于甲烷細菌來說，維持弱堿環(huán)境是必要的，它的PH范圍為6.8—7.5，PH值低，它使CO2大增，大量水溶性有機物和H2S產(chǎn)生，硫化物含量的增加抑制了甲烷菌的生長，可以加石灰調(diào)節(jié)PH，但是調(diào)整PH的方法是調(diào)整原料的碳氮比，因為底質(zhì)中用以中和酸的堿度主要是氨氮，底質(zhì)含氮量越高，堿度越大，當VFA（揮發(fā)性脂肪酸）>3000時，反應會停止。

　　四、產(chǎn)物不同

　　在厭氧發(fā)酵的過程中，要產(chǎn)生酸性腐殖質(zhì)、甲烷和乳酸、酪酸等有機酸，這些物質(zhì)將弱化作物的根，阻礙根須的生長，一般來說厭氧發(fā)酵，大多產(chǎn)生對作物有害的物質(zhì)。由好氣性分解所生成的腐植質(zhì)為中性 。

　　因為好氧發(fā)酵是好氧的，所以對工藝操作相對簡單，沒必要建立專門的發(fā)酵環(huán)境。另一方面微生物通過自身的生命活動，把一部分被吸收的有機物氧化成簡單的無機物，這過程要保持氧氣的充足，因而發(fā)酵時間是相對比較短，短的可能一周，長的2-3周。后期，晾干保存，只要保持干燥即可保持長久保存。

　　厭氧發(fā)酵的發(fā)酵過程必須保持完全的無氧環(huán)境，需要你建立專門的發(fā)酵設施。另一方面，厭氧發(fā)酵是一個水解、不斷分解過程，是大分子鏈不斷分解減小的過程，所以，在發(fā)酵時間上，相對長一點，但好處是有機物料的消耗要比好氧發(fā)酵消耗的要少的多。

　　其實二者也有相同點，都是微生物作用下使有機物降解的過程，需要微生物活動的環(huán)境條件，包括充足的營養(yǎng)物質(zhì)、合理的溫度、適宜的pH值等；降解有機污染物，殺滅病原體，提高N、P的比例，使生肥變成更易于作物吸收的熟肥。其實不論選擇哪種發(fā)酵方式，它們的特性在實踐制造中都發(fā)揮著不可或缺的作用。以上就是小編對好氧發(fā)酵與厭氧發(fā)酵的對比介紹。